酒店英语阅读 王向宁 著 mobi 下载 fb2 夸克云 azw3 网盘 pdf pmlz

《酒店英语阅读》教材由Hotel Industry（酒店业常识）与Hotel Operation（酒店运营）两大部分构成。靠前部分从宏观角度介绍酒店行业及职业特点、酒店分类、特色酒店、酒店分级、有名酒店集团、有名酒店管理学院、礼仪与服务、酒店业发展趋势等酒店相关知识；第二部分从微观角度介绍酒店内前厅、客房、餐饮、康乐、招聘培训、市场营销、安全保卫、处理投诉等运营情况。本教材在构架、内容和选材上，注重点面结合，注意典型性和代表性。 在拓宽读者相关领域专业知识的同时，还增加了酒店常用文体欣赏部分，拟给读者展现真实的实际应用文体， 从不同侧面增强读者的实际应用能力。在每个单元的很后还设计了一个真实案例，使读者在阅读的同时，增加分析问题的能力。为了增加活泼性和趣味性，提高学习兴趣，每篇课文都配有与主题相关的精美图片。

目 录

Contents

Unit 1  Hotel and Careers 行业与职业…1

Lead-in导读…1

Reading 阅读 …2

Text A About the Hotel酒店一瞥…2

Text B About the Hotel Industry酒店业态…4

Text C Working in the Hotel Industry职业特色…6

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…7

Practical Reading 实用文体欣赏…8

Knowledge 趣味小知识：迪拜帆船酒店、酒店房型…9

Exercises 练习…10

Case Study案例分析…11

Unit 2 Hotel Classification 酒店分类…12

Lead-in导读…12

Reading 阅读 …13

Text A Hotel Categories酒店类别…13

Text B Resort Hotel度假型酒店…15

Text C Budget Hotel经济型酒店…17

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…19

Practical Reading 实用文体欣赏…19

Knowledge 趣味小知识：酒店试睡员、酒店收费方式…20

Exercises 练习…21

Case Study案例分析…22

Unit 3 Unique Hotel 特色酒店…24

Lead-in导读…24

Reading 阅读 …25

Text A Poseidon Undersea Resorts 斐济波塞冬海底酒店…25

Text B Hotel de Glace — A Delicate Ice Hotel 加拿大冰屋酒店…27

Text C Whitepod Hotel in Switzerland 瑞士圆屋生态酒店…28

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…30

Practical Reading 实用文体欣赏…31

Knowledge 趣味小知识：酒店香氛、开夜床服务…31

Exercises 练习…32

Case Study案例分析…34

Unit 4 Hotel Ratings 酒店评级…36

Lead-in导读…36

Reading 阅读 …37

Text A Chinese Hotel Rating System 中国酒店星级体系…37

Text B American Hotel Rating System 美国酒店级别体系 …38

Text C British Hotel Rating System 英国酒店级别体系…40

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…42

Practical Reading 实用文体欣赏…42

Knowledge 趣味小知识：中餐宴会摆台、西餐宴会摆台…43

Exercises 练习…44

Case Study案例分析…45

Unit 5 Hotel Groups 酒店集团…47

Lead-in导读…47

Reading 阅读…48

Text A Shangri-La Hotel Group 香格里拉酒店集团…48

Text B InterContinental Hotel Group洲际酒店集团…50

Text C Hilton Hotel Group希尔顿酒店集团…52

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…54

Practical Reading 实用文体欣赏…54

Knowledge 趣味小知识：西式早餐、敬酒礼仪 …55

Exercises 练习…56

Case Study案例分析…57

Unit 6 Schools and Education 酒店管理名校…58

Lead-in导读…58

Reading 阅读…59

Text A Cornell University-School of Hotel Administration

美国康乃尔大学…59

Text B Lausanne Hotel School – EHL 瑞士洛桑酒店管理学院…61

Text C Glion Institute of Higher Education 瑞士格里昂酒店管理学院…62

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…64

Practical Reading 实用文体欣赏…65

Knowledge 趣味小知识：西餐服务形式、西餐席位排列…66

Exercises 练习…67

Case Study案例分析…68

Unit 7 Etiquette and Service 礼仪与服务…70

Lead-in导读…70

Reading 阅读…71

Text A Proper Serving Etiquette餐服礼仪…71

Text B Chinese Table Manners中餐礼仪…72

Text C Keys to Delivering Good Service如何提供优质服务…74

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…75

Practical Reading 实用文体欣赏…76

Knowledge 趣味小知识：西餐上菜顺序、西餐餐具语言…77

Exercises 练习…78

Case Study案例分析…79

Unit 8 Development and Issues 发展与挑战…80

Lead-in导读…80

Reading 阅读…81

Text A E-hospitality 酒店数字化…81

Text B Green and Sustainability 绿色酒店与可持续发展…83

Text C Future Development未来发展…84

Useful Words and Expressions 实用词汇与表达…86

Practical Reading 实用文体欣赏…86

Knowledge 趣味小知识：零点菜单、冷餐会…87

Exercises 练习…88

Case Study案例分析…89

练习参考答案…90

参考文献…99

    王向宁，教授，硕士生导师。 北京第二外国语学院英语专业毕业；后同时获得旅游管理学院旅游管理专业硕士班同等学历研修毕业；2002-2003年在美国休斯顿大学希尔顿酒店管理学院担任不错访问学者，同时研修"酒店管理专业"和"会展管理专业"。

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    《酒店英语阅读(上)》在2013年成功获批北京市民办促进科研立项资助项目。