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本书是根据应用型大学工科专业人才培养方案的要求编写的。书中将有机化学理论知识与实验内容融合在一起。全书分六个模块，包括应用有机化学概论、烃及卤代烃、有机含氧化合物、有机含氮化合物及杂环化合物、天然有机化合物和创新实验。每个模块包括基础知识、典型例题、实验内容、习题及拓展阅读等内容，将科学家介绍、应用案例、历史事件等思政教育内容以二维码的形式插入书中，读者可扫码获取。实验则按照注重应用、逐级提高的方式展开，分为基础实验、拓展实验和创新实验三个层次。

本书可作为普通高等院校化学、化工、材料、生物、食品、环境、医学、药学、农学等专业以及相近专业本科生的有机化学及实验教材，也可供高等师范院校、高职高专学校化学化工专业的学生及教师参考使用。

模块一应用有机化学概论

部分基础知识（1）

1-1有机化合物和有机化学（1）

1-2有机化合物的结构特征（2）

1-3有机化合物的性质特征（2）

1-4共价键（2）

1-5有机化合物的分类（5）

1-6有机化合物的命名（6）

1-7有机化合物的同分异构现象（18）

1-8有机化合物的结构表征（24）

第二部分典型例题（30）

第三部分实验内容（32）

实验一蒸馏、分馏（32）

实验二减压蒸馏（34）

第四部分习题（36）

第五部分拓展阅读（38）

11有机化学实验室规则（38）

12有机化学实验室的安全措施（39）

13有机合成反应常用装置（42）

14有机化合物的分离提纯方法与技术（44）

15有机化合物的鉴定与结构表征（50）

模块二烃及卤代烃

部分基础知识（53）

2-1烷烃（53）

2-2环烷烃（62）

2-3烯烃（64）

2-4炔烃（76）

2-5二烯烃（81）

2-6芳烃（90）

2-7卤代烃（106）

第二部分典型例题（116）

第三部分实验内容（118）

实验三环己烯的制备（118）

实验四硝基苯的制备（半微量法）（120）

实验五对甲苯磺酸钠的制备（122）

实验六苯甲酸的制备（124）

实验七1-溴丁烷的制备（半微量法）（126）

第四部分习题（129）

第五部分拓展阅读（132）

21影响亲核取代反应的因素（132）

22影响消除反应的因素（134）

23取代反应与消除反应的竞争（135）

模块三有机含氧化合物

部分基础知识（137）

3-1醇（137）

3-2酚（142）

3-3醚和环醚（146）

3-4醛和酮（149）

3-5羧酸（160）

3-6羧酸衍生物（164）

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书籍介绍

本书是根据应用型大学工科专业人才培养方案的要求编写的。书中将有机化学理论知识与实验内容融合在一起。全书分六个模块，包括应用有机化学概论、烃及卤代烃、有机含氧化合物、有机含氮化合物及杂环化合物、天然有机化合物和创新实验。每个模块包括基础知识、典型例题、实验内容、习题及拓展阅读等内容，将科学家介绍、应用案例、历史事件等思政教育内容以二维码的形式插入书中，读者可扫码获取。实验则按照注重应用、逐级提高的方式展开，分为基础实验、拓展实验和创新实验三个层次。 本书可作为普通高等院校化学、化工、材料、生物、食品、环境、医学、药学、农学等专业以及相近专业本科生的有机化学及实验教材，也可供高等师范院校、高职高专学校化学化工专业的学生及教师参考使用。