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河流书房 -【全店300-80】 现货 日本咖啡名店優質烘焙技術

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【全店300-80】 现货 日本咖啡名店優質烘焙技術书籍详细信息

  • ISBN：9789862517154
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-02
  • 页数：131
  • 价格：132.60
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

日本咖啡名店優質烘焙技術

内容简介：

怎麼把不同產地的咖啡豆烘焙出它獨特的風味個性呢？ 而咖啡豆的烘焙又有哪些不同的方法和加工程序呢？ 本書內容精選了13家日本知名咖啡店的自家咖啡烘焙秘技，書中除了介紹每一家名店所使用的獨門的烘焙程序，更將烘焙過程的時間、瓦斯氣壓、豆子溫度、熱風溫度、排氣溫度……等，製作成容易閱讀的圖表，並將詳盡的步驟以照片呈現，讓讀者可以藉由此書獲取每一家日本咖啡名店的獨門烘焙技術 本書特色: 本書將烘焙的程序圖表化、照片化，讓讀者可以實際看到每一家日本咖啡名店的烘焙過程與注意事項

书籍目录：

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作者介绍：

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书籍介绍

本書最大的優勢就是刊載了採訪店家的烘焙資料，很有參考價值。

很難得的咖啡烘焙書籍。

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：9分

  • 书籍格式兼容性：6分

  • 是否包含广告：9分

  • 加载速度：9分

  • 安全性：3分

  • 稳定性：8分

  • 搜索功能：8分

  • 下载便捷性：6分

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  • 无漏页(327+)
  • 字体合适(387+)

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ISBN：9789862517154
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-02
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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