酶工程 (第三版) mobi 下载 fb2 夸克云 azw3 网盘 pdf pmlz

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内容简介:
本书为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写,全书包括11章教学内容。绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象;后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯、工程酶(包括固定化酶)、酶在有机溶剂中的催化作用等。
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:3分
主题深度:7分
文字风格:4分
语言运用:6分
文笔流畅:5分
思想传递:6分
知识深度:7分
知识广度:7分
实用性:7分
章节划分:7分
结构布局:8分
新颖与独特:8分
情感共鸣:7分
引人入胜:6分
现实相关:5分
沉浸感:7分
事实准确性:8分
文化贡献:5分