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為何江戶時期，日本的工藝品能迅速發展呢？德川家康在江戶(現東京)建立幕府政權近三百年，因政局穩定，百姓經濟能力提升、人口急速增加，庶民文化得以蓬勃發展。以日本橋為中心，工藝品店家一家接著一家出現，所有的生活器物皆在此製作。原為貴族、武家使用的物品，開始普及成為江戶市民的日常用品。不同於京都、大阪原首都的風雅特性，江戶職人們為器物增添巧思，簡單實用、活潑逗趣，開創日本手工藝品之新格局。

明治維新將「舊江戶」變成「新東京」後，大量西方產物入駐、日本文化遭革新，傳統器物開始被汰舊換新。但歷經千錘百鍊仍屹立不搖的江戶老鋪，仍代代相傳江戶特有的技藝，以傳統技藝打造的日用品傳承昔日的生活溫度。遂成為東京人無人不曉的日用品，默默地守護、照顧人們的日常起居。

時至今日，於江戶時期孕育熟成的日用品，仍在東京日本橋、淺草等富有道地江戶風情的老鋪中，曖曖內含光。本書探訪保有濃厚古昔氛圍的三十四家始於江戶時期的店鋪，一窺蘊含江戶生活結晶的物品們的背後故事。

前言

江戶日用品──衣

浴衣：將印染而成的江戶巧思穿戴上身

袋子：古意盎然又充滿新意的時髦織染袋

手巾：適合餽贈、能裝飾、還能擦汗

圓扇・扇子：搧出清涼的江戶之風

傘：隨著江戶女子的時尚態度發揚光大

眼鏡：古今時髦男子的小飾品

江戶之書

店家資訊

江戶日用品──食

漆器：又稱「JAPAN」的日本美之象徵

筷子：至今仍為個人專屬用具

廚刀：呈現「機能美×產地」的形式

牙籤：凝聚江戶工藝之美的慣用品

棕刷：整束紮起製成的清潔工具

玻璃器皿：美麗的姿態與光芒令人目眩神迷

店家資訊

江戶日用品──住

毛刷．刷子：除了專業人士外，更是江戶女子的必需品

掃帚：輕巧好用，隨時都能清掃環境

剪刀：文明開化後的日用品

燈：朦朧浮現的光與影，享受身處黑暗中的樂趣

印章：「蓋了章就要有斷頭的覺悟」，既是道具也是分身

風鈴：美妙的音色讓夏季的江戶暑氣全消

江戶千代紙：即便不是小少女也想收藏

和紙・和紙小物：日常生活的支柱所衍生的文化

店家資訊

番外篇──江戶的美味名產

榮太樓本鋪──榮太樓飴：以江戶之子的灑脫態度命名，不酸不澀的「梅乾糖」

梅花亭──銅鑼燒・梅最中：從江戶的傳統點心蛻變為日本最初的西式甜點

長命寺櫻麻糬──櫻麻糬：香氣淡雅、身形細緻，誕生於江戶的櫻麻糬

羽二重糰子──紅豆餡糰子・烤糰子：深得江戶人的讚賞得其商號，招牌屹立兩百年

山本山──玉露・玉潤：生於日本橋，成長於江戶的玉露

豆源──豆菓子：令人懷念又蘊藏新意，五十多種口味的豆菓子

山本海苔店──海苔：愉悅地享受香氣撲鼻的純正海苔

YAGEN崛── 七味辣椒粉：具有藥效的江戶調味品

神茂──魚板：來自日本橋魚河岸，展露自然本色的手工魚板

日本橋弁松總本店──木盒便當：一百六十多年來深受喜愛，甜中帶鹹的「特濃」滋味

豐島屋本店──白酒：最適合成人女兒節的伴手禮

天野屋──甜酒：來一杯有江戶守護神的加持、能帶來好運的甜酒

參考書籍

地圖・刊載店家資訊

森有貴子，大學畢業後，歷經出版社的雜誌編輯和以女性為主的網路雜誌編輯等職務。目前為自由工作者，從事雜誌、書籍編輯與執筆，網路企劃等相關工作。透過以東京日本橋為主題的專案，認識許多江戶特有的優秀作品，因而企劃此書。對於東京東側這塊仍保有濃厚江戶色彩的地區，抱持高度興趣。喜歡能感受到人的溫度之器具、一個人旅行、東北地區、料理等等，關注各種事物。

攝影師 喜多剛士，大阪視覺藝術專門學校畢業後，曾師事攝影家──小澤愛子。1998年成立喜多剛士寫真事務所。創作概念為在陰陽調和的情況下，讓照片自然呈現對話與氛圍。目前主要從事美容、化妝品、食品等的廣告攝影。

譯者 陳怡君，淡江大學日文系畢業。專職譯者，譯作類型涵蓋旅行、飲食、兩性溝通、穿搭時尚、休閒嗜好等主題。翻譯作品集請見 http://ejean006.blogspot.tw

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书籍介绍

為何江戶時期，日本的工藝品能迅速發展呢？德川家康在江戶(現東京)建立幕府政權近三百年，因政局穩定，百姓經濟能力提升、人口急速增加，庶民文化得以蓬勃發展。以日本橋為中心，工藝品店家一家接著一家出現，所有的生活器物皆在此製作。原為貴族、武家使用的物品，開始普及成為江戶市民的日常用品。不同於京都、大阪原首都的風雅特性，江戶職人們為器物增添巧思，簡單實用、活潑逗趣，開創日本手工藝品之新格局。

明治維新將「舊江戶」變成「新東京」後，大量西方產物入駐、日本文化遭革新，傳統器物開始被汰舊換新。但歷經千錘百鍊仍屹立不搖的江戶老鋪，仍代代相傳江戶特有的技藝，以傳統技藝打造的日用品傳承昔日的生活溫度。遂成為東京人無人不曉的日用品，默默地守護、照顧人們的日常起居。

時至今日，於江戶時期孕育熟成的日用品，仍在東京日本橋、淺草等富有道地江戶風情的老鋪中，曖曖內含光。本書探訪保有濃厚古昔氛圍的三十四家始於江戶時期的店鋪，一窺蘊含江戶生活結晶的物品們的背後故事。