营养与健康 王运良,吴峰,孙翔云　编著 安徽人民出版社【正版书】 mobi 下载 fb2 夸克云 azw3 网盘 pdf pmlz

本书是从营养与健康的角度出发，把营养的基本知识与当前健康理念有机结合起来，阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响。本书还讨论了饮食营养及平衡膳食、亚健康的营养调节、营养与美容以及常见疾病的营养预防及治疗。本书融科学性、趣味性于一体，理论联系实际，通欲易懂，实用性强。通过阅读此书，读者能正确理解营养和健康，依据营养学原理和健康知识，达到增进健康和预防疾病的目的。

本书既可作为大学生公共选修课的教材，又是营养与健康方面理想的科普读物。

前言

绪论

章　营养学基础

　节　蛋白质

　第二节　脂类

　第三节　糖

　第四节　维生素

　第五节　矿物质

　第六节　其它膳食营养素

第二章　食物营养与平衡膳食

　节　食物的营养价值

　第二节　营养状况评价　

　第三节　平衡膳食

　第四节　宜常吃的食物与不宜常吃的食物举例

第三章　特定人群的营养

　节　儿童、青少年的营养

　第二节　中老年人的营养

　第三节　脑力工作者的营养

　第四节　运动爱好者的营养

第四章　现代健康观

　节　健康与亚健康

　第二节　生活方式与健康

　第三节　饮食与健康

第五章　营养与疾病

　节　营养与呼吸系统疾病

　第二节　营养与消化系统疾病

　第三节　营养与循环系统疾病

　第四节　营养与其它常见病

第六章　营养与美容

　节　概述

　第二节　营养与护肤·养颜·美发

　第三节　常见损容疾病的预防及治疗

附录1　中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

附录2　中国居民膳食营养素参考摄入量

附录3　参考书目

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书籍介绍

《营养与健康》是从营养与健康的角度出发，把营养的基本知识与当前健康理念有机结合起来，阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响。《营养与健康》还讨论了饮食营养及平衡膳食、亚健康的营养调节、营养与美容以及常见疾病的营养预防及治疗。

《营养与健康》融科学性、趣味性于一体，理论联系实际，通欲易懂，实用性强。通过阅读此书，读者能正确理解营养和健康，依据营养学原理和健康知识，达到增进健康和预防疾病的目的。